Resep membuat nugget tempe : Olahan masakan dari bahan dasar tempe kali ini adalah cara membuat nugget tempe rumahan yang enak dan renyah. Walaupun proses dan bahannya mudah serta ekonomis tanpa daging, tetapi bisa menjadi sajian favorit keluarga maupun solusi menu praktis untuk anak balita yang susah makan, bahkan bisa juga untuk dijual jika punya naluri bisnis sekaligus bakat marketing.
Tidak kalah sensasi pada nugget goreng dengan bahan lain pada umumnya, nugget tempe juga memiliki tekstur yang renyah dan garing serta cita rasa yang gurih dan sedap. Tempe merupakan bahan makanan yang tinggi protein dan salah satu alternatif terbaik sebagai pengganti daging.
Nugget tempe simple berasa daging ini bisa juga dikombinasikan dengan eneka sayuran, keju, ayam, udang atau bahan lainnya sesuai selera. Akan tetapi dengan penggunaan bahan dasar nugget tempe sederhana dan ekonomis ini sudah cukup memberikan selera dalam hal cita rasa.
Aneka : Resep Tempe
Nugget tempe simple berasa daging ini bisa juga dikombinasikan dengan eneka sayuran, keju, ayam, udang atau bahan lainnya sesuai selera. Akan tetapi dengan penggunaan bahan dasar nugget tempe sederhana dan ekonomis ini sudah cukup memberikan selera dalam hal cita rasa.
Resep bahan & bumbu nugget tempe
- 500 gram tempe
- Bawang putih 3 siung dicincang halus
- Bawang merah 6 butir dicincang kasar
- Bawang bombay 1 buah dicincang kasar
- Daun bawang 2 batang dipotong tipis-tipis
- Lada/merica bubuk 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Kaldu bubuk ½ sdt atau sesuai selera
- Telur 1 butir
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
- Tepung terigu sebanyak 3 sdm, larutkan dengan air secukupnya hingga kental
- Tepung panir/roti 150 gram
Resep cara Membuat nugget tempe
- Potong-potong tempe, kukus selama 20 menit kemudian haluskan, bisa ditumbuk hingga halus dengan tumbukan tradisional atau menggunakan food processor. Setelah halus, campurkan dengan bahan dan bumbu lainnya (kecuali minyak) serta aduk adonan hingga rata.
- Siapkan loyang, olesi dengan minyak lalu masukkan adonan sambil ditekan-tekan hingga rata. (alternatif loyang bisa juga menggunakan plastik). Kukus selama 20 menit, kemudian angkat dan biarkan dingin, setelah cukup dingin baru keluarkan dari loyang.
- Potong-potong menurut selera, celupkan ke dalam adonan terigu lalu guling-gulingkan pada tepung panir hingga merata (sampai proses ini nugget dapat disimpan dahulu dalam kulkas atau langsung digoreng).
- Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.
