Resep cara membuat kue lumpur kentang : Kue Lumpur lembut berikut ini menggunakan kentang sebagai bahan adonannya. Selain bertekstur lembut dan empuk, aromanya yang harum mewangi menjadikan kue basah tradisional sebagai jajanan pasar yang tak lekang oleh waktu, mengikuti perkembangan kue-kue basah modern lainnya. Aneka topping, seperti keju, kelapa muda, kismis, coklat, meses atau bahan-bahan lainnya kerap menghiasi penampilannya selain penambah cita rasa.
Kue lumpur kentang yang enak dengan bentuk yang cantik ini ternyata sangat mudah cara membuatnya serta bahan-bahan yang digunakan pun sangat sederhana. Dasar adonannya juga tidak memerlukan banyak bahan, apabila mengikuti sesuai petunjuk resep maka akan menghasilkan kue lumpur yang mulus.Pemakaian santan bisa diganti dengan susu atau kombinasinya untuk memberikan variasi rasa.
Aneka : Resep Kue
Resep bahan kue lumpur
- Kentang 125 gram dikukus kemudian haluskan
- Tepung terigu 250 gram protein sedang
- Santan 400 ml dari 65 ml santan kara
- Margarin 125 gram dicairkan
- Telur 2 butir
- Gula pasir 125 gram
- Garam ¼ sdt
- Vanili ¼ sdt
- Aneka topping sesuai selera : keju, daging kelapa muda, kismis, coklat dll atau kombinasinya
Resep cara membuat kue lumpur
- Kocok telur, gula pasir dan vanili dengan mixer kecepatan sedang selama 10 menit. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan lalu aduk rata, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Masukkan santan, garam dan margarin cair kemudian aduk hingga rata, saring supaya adonan lembut dan tidak ada yang bergumpal.
- Panaskan cetakan kue lumpur dan olesi tipis dengan margarin, tuang adonan sampai penuh atau setengah cetakan sesuai ukuran loyang dan ketebalan yang diinginkan. Masak di atas api kecil supaya matang merata.
- Setelah setengah matang letakkan jenis topping yang dipilih di atasnya, tunggu sampai bagian atas kue padat dan matang lalu angkat. Adonan kue lumpur bisa menjadi 14 buah kue.
