Resep & cara membuat udang saus tiram : Merupakan salah satu pilihan makanan enak yang biasa disajikan dalam daftar menu ala cafe & resto masakan China (chinese food). Tentunya terdapat banyak kreasi dalam setiap masakan, begitu juga dengan cara membuat udang saus tiram kuah kental lada hitam kali ini, sederhana dan praktis, simple dan mudah dalam proses memasaknya.
Variasi masakan berbahan udang yang gurih dengan kuah kental yang lezat ini, terdiri dari campuran saos tiram yang berpadu dengan bumbu lainnya untuk menghadirkan hidangan spesial di rumah.
Aneka : Resep Ikan
Resep bahan bumbu udang
- Udang ½ kg (500 gr)
- Jeruk nipis ½ buah diperas airnya
- Daun jeruk 1 lembar diiris-iris tipis daunnya saja tanpa tulang daun
- Bawang merah 4 butir diiris tipis
- Cabe merah keriting 5 buah diiris serong
- Saus tiram saori 2 sdm
- Saus tomat 1 sdm
- Kecap manis 2 sdm
- Kecap asin 1 sdt
- Garam sesuai selera
- Gula pasir ½ sdt
- Vetsin/penyedap rasa ½ sdt atau sesuai selera
- Daun bawang 1 batang diiris serong
- Tepung maizena 1 sendok makan dilarutkan dengan 100 ml air
- Margarin atau mentega 2 sdm
- Bawang putih 2 siung
- Jahe 2 cm
- Lada hitam ½ sendok teh
Cara membuat udang saus tiram
- Bersihkan udang, buang kepala dan kerat bagian punggungnya lalu lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit. Bilas atau cuci bersih kembali, tiriskan.
- Panaskan margarin lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, bawang merah dan cabe merah keriting hingga harum. Masukkan udang, aduk dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa, kecap asin, kecap manis, saus tiram dan saus tomat lalu aduk rata. Masukkan daun bawang kemudian larutan maizena, aduk rata dan masak hingga mengental. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen sangrai (goreng tanpa minyak) di atasnya supaya lebih spesial gurih.
