Resep membuat terong balado : Bagi kita yang sudah terlanjur jatuh cinta dengan enaknya khas cita rasa dari terong ungu, terong hijau panjang atau terong bulat hijau, tentu saja aneka sajian masakan berbahan terong beserta variasinya benar-benar bikin menggugah selera dan bisa meningkatkan porsi makan.
Salah satu olahan terong favorit adalah sambal goreng terong dengan bumbu balado merah. Masakan sederhana bercita rasa pedas ini, sangat enak bila dimakan dengan nasi putih hangat, terkadang campuran ikan teri dan pete bisa kita digunakan untuk melengkapi campuran bahannya sehingga bisa menjadi lebih spesial.
Aneka : Resep Sambal
Resep bahan bumbu terong balado
- Terong hijau panjang 500 gram dipotong-potong dan cuci bersih lalu goreng hingga matang
- Teri medan 1 sendok makan dicuci lalu goreng hingga matang
- Tomat 1 buah diiris sesuai selera
- Bawang merah 3 butir diitis tipis
- Cabe merah keriting 15 buah dihaluskan
- Bawang putih 1 siung dihaluskan
- Kaldu bubuk atau penyedap rasa ½ sdt
- Garam ½ sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Air 100 ml
- Minyak goreng secukupnya
Resep membuat terong balado
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis irisan bawang merah hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga matang kemudian tuang air, garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
- Aduk rata lalu masukkan teri, aduk-aduk hingga kuah bumbu tidak berair lagi. Masukkan terong yang sudah digoreng tadi dan aduk hingga rata. Matikan api, angkat dan siap untuk dihidangkan.
