Resep membuat sambal goreng tahu krecek : Masakan dari bahan dasar tahu dengan berbagai macam kreasinya sudah menjadi aneka menu makan harian yang hampir selalu tersaji. Dari olahan yang sederhana dan praktis, hingga menjadi makanan spesial dan istimewa, tergantung dari cara memasak dan mengolahnya, kombinasi bahan dan campuran bumbu serta kelezatan cita rasa yang dihasilkan.
Salah satu yang sederhana tetapi memiliki cita rasa yang spesial adalah tumisan tahu goreng campur krecek (kerupuk kulit) ini. Perpaduan bumbu sambal cabai, gula merah dan santan bisa menjadi variasi hidangan yang enak dan gurih serta pedas manis.
Aneka : Resep Tahu
Resep bahan bumbu
- Tahu ukuran sedang 7 buah
- Krecek 50 gram
- Bawang merah 2 butir diiris tipis
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 3 cm digeprek
- Jahe 2 cm digeprek
- Cabe merah keriting 5 buah dipotong-potong
- Garam 1/2 sendok teh
- Penyedep rasa 1/2 sendok teh atau sesuai selera
- Gula pasir 1 sendok teh
- Santan kara 1 bungkus 65 ml
- Air bersih 450 ml
- Minyak untuk menggoreng dan menumis secukupnya
- Cabe merah keriting 8 buah atau sesuai selera pedas, bisa juga dikombinasi dengan cabe rawit merah
- Cabe merah besar 3 buah
- Bawang merah 3 butir
- Bawang putih 2 siung
- Kemiri 4 butir disangrai
- Terasi 1/2 sendok teh dibakar
- Gula merah 1 sendok teh
Resep membuat sambal goreng tahu krecek
- Tahu dipotong-potong kemudian goreng hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak seperlunya dalam wajan lalu tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, daun salam dan irisan bawang merah hingga wangi.
- Masukkan air dan santan, tahu, cabe merah keriting dan krecek. Aduk-aduk serta tambahkan garam, penyedap dan gula pasir. Masak hingga matang dan kuah mengental dan kering atau bisa juga dibiarkan sedikit berkuah, angkat dan hidangkan.
