Resep membuat ikan kembung bumbu kuning : Rasanya enak dan lezat walaupun masakan ini termasuk ke dalam menu olahan ikan goreng berlumur bumbu yang sederhana dan praktis. Lumuran bumbu kuning perpaduan kunyit dan bumbu rempah lainnya yang menyelimuti permukaan ikan, menjadikan ikan kembung goreng semakin bercita rasa gurih.
Ikan goreng adalah salah satu cara dalam memasak ikan kembung untuk memberikan
rasa yang lebih gurih pada daging ikan, bahkan tak jarang pula digoreng
hingga garing atau kering. Supaya masakan ikan lebih kaya akan cita rasa maka aneka ragam variasi bumbu kerap digunakan untuk menyempurnakannya baik kering ataupun dengan kuah. Salah satu di antaranya adalah resep membuat ikan kembung bumbu kuning yang dibagikan pada kesempatan ini.
Ikan kembung merupakan jenis ikan laut yang berkerabat dekat dengan tenggiri, tongkol dan tuna ini juga memiliki daging yang cukup tebal dengan tekstur yang padat walaupun ukurannya lebih kecil. Selain kaya akan manfaat yang dikandungnya, cita rasa gurih dari jenis ikan inilah membuatnya menjadi bahan masakan favorit yang ekonomis untuk menu makan rumahan sehari-hari.
Aneka : Resep Ikan
Ikan kembung merupakan jenis ikan laut yang berkerabat dekat dengan tenggiri, tongkol dan tuna ini juga memiliki daging yang cukup tebal dengan tekstur yang padat walaupun ukurannya lebih kecil. Selain kaya akan manfaat yang dikandungnya, cita rasa gurih dari jenis ikan inilah membuatnya menjadi bahan masakan favorit yang ekonomis untuk menu makan rumahan sehari-hari.
Resep bahan ikan bumbu kuning
- Ikan kembung sebanyak 1 kg
- Jeruk nipis 1 buah untuk melumuri ikan
- Air bersih 200 ml
- Serai atau sereh 1 batang digeprek
- Garam 1/2 sendok teh
- Gula pasir 1/2 sendok teh
- Kaldu bubuk atau penyedap rasa 1/2 sendok teh
- Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis secukupnya
- Kunyit atau kuning panjang 7 cm
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 4 butir
- Jahe 2 cm
- Lengkuas 3 cm
Resep membuat ikan bumbu kuning
- Bersihkan ikan kembung dari bagian isi perut dan insang, setelah dicuci bersih kemudian dilumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit. Goreng ikan tersebut dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus dan serai serta aduk-aduk hingga harum. Tuangkan air, garam, kaldu bubuk dan gula pasir kemudian setelah diaduk rata masukkan ikan kembung yang sudah digoreng tadi.
- Aduk rata hingga ikan tercampur rata dengan bumbu serta kuah menyusut dan bumbu meresap lalu matikan api, tata dalam piring saji serta siap untuk dihidangkan.
