Resep opor tahu telur : Masakan berkuah santan merupakan bagian dalam seni memasak khas nusantara karena dapat memberikan cita rasa yang spesial gurih pada masakan. Bumbu opor adalah salah satunya yang cukup digemari yang biasanya menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya, namun kali ini lebih sederhana karena terdiri dari tahu dan telur.
Aneka : Resep Tahu
Resep Opor Tahu Telur
Bila sudah terpesona dengan kelezatan opor ayam, telurnya pun juga bisa menjadi alternatifnya untuk menu makan sehari-hari serta bisa juga dikombinasikan dengan tahu atau bahkan variasi campuran bahan lainnya.Resep bahan bumbu opor tahu telur
- Tahu ukuran sedang 8 buah bisa tahu putih atau kuning
- Telur 8 butir telur direbus matang lalu kupas cangkang
- Serai 2 batang dimemarkan
- Lengkuas 2 cm dimemarkan
- Daun salam 2 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Santan dari 1/2 bungkus kecil santan instan sun kara atau sesuaikan kekentalan yang disukai
- 800-850 ml air disesuaikan dengan banyaknya kuah yang diinginkan
- Gula pasir 1 sdm
- Garam 1 sdt
- Kaldu bubuk 1/2 sdt atau sesuai selera
- Minyak tumis secukupnya
- Kunyit 3 cm
- Jahe 2 cm
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 3 butir disangrai
- Ketumbar 1 sdm
- Jinten 1/4 sdt
- Merica butir 1/2 sdt
Resep membuat opor tahu telur
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk serta aduk-aduk hingga wangi.
- Tuang air dan santan instan, aduk-aduk sambil beri garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
- Terakhir masukkan telur rebus dan tahu, masak dan aduk sesekali hingga semuanya matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng sesuai selera.
