Masak pedas favorit resep sambal pete goreng bumbu terasi tanpa tomat yang enak dan lezat. Aneka masakan berbahan pete (petai) dengan bermacam olahannya memang sangat sedap disantap, apalagi cara membuat sambal pete tumis pedas kali ini.
Pete digoreng sebentar sebelumnya sehingga membuatnya semakin gurih, tapi tetap simpel dan ga ribet karena setelah menggoreng pete bisa langsung menumis bumbu. Terus pete sebaiknya dibelah dua untuk mengecek kalau-kalau ada ulatnya di dalam, jadi bisa dibersihkan.
Aneka : Resep Sambal
Resep sambal pete
- Pete 3 papan, belah dua dan cuci bersih
- Terasi udang 4 sdt
- Asam jawa 1 sdt
- Gula merah 1 sdm
- Garam ½ sdt
- Minyak goreng secukupnya
- Cabe merah keriting 10 buah
- Cabe rawit merah 10 buah
- Cabe merah besar 5 buah
- Bawang merah 10 butir
- Bawang putih 2 siung
- 150 ml air
Resep cara membuat sambal pete
- Panaskan 7 sendok makan minyak dalam wajan, goreng pete sebentar saja lalu masukkan bumbu halus, terasi beserta bahan lainnya. Sebelum masukkan bumbu halus, kurangi minyak jika sekiranya terlalu banyak atau mungkin sebaliknya.
- Aduk rata hingga semua bahan larut, setelah itu masak sambil diaduk sesekali hingga sambal mengental dan matang. Angkat dan sambal goreng pete bumbu terasi siap untuk disajikan.
