Resep kering tempe yang juga merupakan variasi orek tempe kering campur kacang tanah dan ikan teri kali ini diolah dengan cara praktis dan bumbu yang sangat sederhana. Namun perpaduan rasa asam pedas manis membuat kering tempe yang renyah benar-benar enak disantap bersama nasi putih.
Tak hanya nasi putih, nasi uduk gurih, nasi kuning maupun nasi tumpeng hampir tak lepas dari kering tempe sebagai menu pelengkap lauk pauk yang sehat dan juga penambah selera. Bentuk potongan juga beragam, bisa berbentuk korek api, potongan dadu hingga diiris tipis.
Kering tempe bisa menjadi andalan menu makan untuk beberapa hari ke depan, dengan menyimpannya dalam wadah tertutup membuat renyahnya bisa bertahan lama. Saat menggoreng tempe sesuaikan tingkat kerenyahannya, semakin lama maka tempe akan menjadi terlalu kering dan keras yang membuat sebagian orang termasuk saya sedikit kurang menyukainya.
Bahan-bahan :
Aneka : Resep Tempe
Kering tempe bisa menjadi andalan menu makan untuk beberapa hari ke depan, dengan menyimpannya dalam wadah tertutup membuat renyahnya bisa bertahan lama. Saat menggoreng tempe sesuaikan tingkat kerenyahannya, semakin lama maka tempe akan menjadi terlalu kering dan keras yang membuat sebagian orang termasuk saya sedikit kurang menyukainya.
Resep bahan kering tempe :
Aneka bumbu, rempah dan daun sebenarnya juga bisa digunakan untuk menambah cita rasa juga aroma. Cara sederhana yang tanpa mengurangi kelezatannya bisa mengadopsi resep kering tempe enak dan sederhana di bawah ini.Bahan-bahan :
- Tempe 200 gram, potong korek api lalu goreng hingga matang dan cukup kering
- Kacang tanah 100 gram, goreng matang
- Ikan teri 50 gram, cuci dan tiriskan hingga kering lalu goreng juga hingga matang
- Garam 1/4 sdt
- Gula merah 30 gram, sisir
- Larutan asam jawa 2 sdm
- Air 50 ml
- Minyak untuk menggoreng dan menumis seperlunya
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 2 siung
- Cabe merah keriting 15 buah
Resep membuat kering tempe :
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air, larutan asam jawa, gula merah dan garam, kemudian aduk-aduk rata hingga tidak berair.
- Masukkan tempe, kacang dan teri yang sudah pada digoreng tadi, aduk hingga rata dan benar-benar kering.
- Kering tempe sudah siap untuk disajikan atau masukkan dalam wadah kedap udara untuk menu persediaan dalam beberapa hari ke depan.
