Masakan sayur sehat namun sederhana, resep sop ceker ayam bening yang enak dan gurih ini ternyata juga bisa menjadi cara istimewa dalam menyajikan menu makan untuk anak balita yang membuat selera makannya meningkat. Memasak ceker atau kaki ayam campur sayur sop begitu digemari karena menghasilkan kuah yang benar-benar nikmat.
Berbagai hidangan lezat bercita rasa spesial bisa tersaji dari olahan ceker ayam, bahkan tak sedikit para ibu menjadikan ceker sebagai bahan makanan untuk bayi kesayangannya, seperti menjadi campuran tim, sup, bubur maupun dijadikan kaldu mpasi bayi.
Tekstur yang unik serta rasanya yang gurih memang membuat bayi dan anak-anak menyukainya, tak hanya itu kandungan nutrisi sebagai sumber protein, omega 3 dan omega 6, tinggi kolagen, kartilago, dan zat kapur yang baik untuk kesehatan tubuh.
Oleh karena itu, bagi orang dewasa maupun anak balita dalam mengkonsumsi ceker ayam dalam menambah variasi menu sehari-hari bukanlah suatu hal yang buruk, bahkan merupakan ide yang baik. Tips memilih ceker, sebaiknya pilihlah ceker ayam yang masih segar, tidak bersisik hitam, dan tidak lengket saat dipegang.
Resep sop ceker :
Aneka : Resep Sop
Tekstur yang unik serta rasanya yang gurih memang membuat bayi dan anak-anak menyukainya, tak hanya itu kandungan nutrisi sebagai sumber protein, omega 3 dan omega 6, tinggi kolagen, kartilago, dan zat kapur yang baik untuk kesehatan tubuh.
Oleh karena itu, bagi orang dewasa maupun anak balita dalam mengkonsumsi ceker ayam dalam menambah variasi menu sehari-hari bukanlah suatu hal yang buruk, bahkan merupakan ide yang baik. Tips memilih ceker, sebaiknya pilihlah ceker ayam yang masih segar, tidak bersisik hitam, dan tidak lengket saat dipegang.
Resep sop ceker :
- Ceker ayam 250 gram
- Jeruk nipis 1 buah untuk lumuran ceker
- Wortel 150 gram, kupas kulit lalu potong sesuai selera
- Buncis 70 gram, potong-potong 3 cm
- Kol 100 gram, potong sesuai selera
- Daun bawang 1 batang, potong-potong 3 cm
- Seledri 2 batang, potong-potong 3 cm
- Tomat merah 1 buah
- Garam dan gula pasir masing-masing 1 sdt
- Kaldu bubuk ½ sdt (opsional)
- Air 500 ml untuk kuah
- Merica atau lada butir ½ sdt
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 4 butir
- Bersihkan ceker ayam dan kelupasin kulit luarnya, potong kuku-kukunya serta cuci bersih. Kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Selanjutnya rebus bersama air secukupnya hingga ceker empuk, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, masukkan bumbu halus lalu aduk dan tumis hingga harum, berikutnya masukkan air, ceker ayam dan wortel, serta aduk rata.
- Setelah mendidih, masukkan kol, buncis, dan tomat, bubuhi dengan garam, gula, beserta kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga sayuran layu, terakhir masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata dan masak hingga sop ceker matang.
