Resep Ayam Goreng Lengkuas Bikin Makan Terus Berselera

Variasi bumbu ayam goreng yang enak dan gurih, resep ayam goreng lengkuas membuat makan pun makin berselera. Ayam serundeng lengkuas bercita rasa spesial serta wanginya aroma rempah dapat melengkapi menu rumahan dengan cara masak yang mudah dan cukup sederhana.

Sebagai sajian lauk pauk teman makan nasi, ayam bumbu lengkuas merupakan menu olahan ayam yang memiliki banyak variasi, baik yang sederhana hingga ala restoran. Ayam goreng padang bumbu lengkuas yang berasal dari masakan minang termasuk salah satu yang sangat favorit.

Tak kalah sedap dari Resep ayam Goreng Serundeng Kelapa, ayam goreng serundeng lengkuas juga memiliki daging yang empuk dan rasa yang gurih, sehingga bertambah lagi resep olahan ayam yang enak meskipun berbahan sederhana.

Bahan & bumbu ayam goreng lengkuas

• Daging ayam 1 kg
• Jeruk nipis 1 buah untuk lumuran
• Daun jeruk 5 lembar
• Daun salam 2 lembar
• Serai 2 batang digeprek
• Lengkuas 100 gram diparut
• Garam 1 sdt
• Penyedap ½ sdt
• Air 750 ml untuk rebusan

Bumbu halus :

• Bawang putih 10 siung
• Jahe 4 cm
• Kunyit 5 cm
• Kemiri 5 butir
• Ketumbar 1 sdt

Cara membuat ayam goreng lengkuas

Potong-potong daging ayam sesuai selera, cuci bersih lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit.

Selanjutnya letakkan potongan ayam ke dalam panci, masukkan juga air beserta semua bumbu. Aduk rata kemudian tutup panci serta masak hingga air hampir mengering, sesekali diaduk agar empuk dan matangnya merata.

Berikutnya tinggal menggoreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan, begitu pula dengan sisa bumbu juga digoreng sebentar yang kemudian ditaburkan di atas ayam goreng lengkuas saat penyajian.

Aneka : Resep Ayam